Bước thứ nhất(1): Bánh tráng cắt thành sợi nhỏ, dài vừa phải.
Bước thứ hai(2): Xoài gọt sạch vỏ, dùng duôi duôi thành sợi.
Bước thứ ba(3): Mỡ gáy rửa thật sạch, thái hạt lựu rồi cho lên chảo rán cho ra hết mỡ, tóp mỡ giòn nhưng không bị cháy là được. Đổ một ít mỡ nóng vào bát đựng hành lá (đã rửa thật sạch và xắt nhỏ) để làm mỡ hành.
Dùng mỡ vừa rán được để phi vàng hành tím cắt lát rồi để riêng.
Bước thứ tư(4): Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Thịt bò khô xé sợi nhỏ.
Bước thứ năm(5): Trộn bánh tráng
Cho bánh tráng, xoài sợi vào bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm ruốc tôm khô, mỡ hành, hành tím phi, và tóp mỡ vào
Thêm một ít muối tôm Tây Ninh, nước tương và sa tế.
Sau đó cho lạc (rang vàng, vỡ hạt) và rau răm xắt nhỏ rồi trộn thật đều.
Vắt thêm quất để có độ chua vừa ý và cho món trộn thêm thơm. rồi trộn thật đều.